当原浆遇上泉水，济南这座城有了“专属味道”。6月22日，青岛原浆探鲜季系列品鉴会空降印象济南·泉世界，为这座“炽热”之城，带来海风清爽。原浆鲜活醇厚的舌尖体验、生机盎然的野营场景、专酒专杯的品鉴文化，让泉城百姓通过尝“鲜”、探“鲜”、品“鲜”，零距离感受品牌的“质”造底蕴。

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鲜活秘籍还原最真实的味道

活动上，无论是市民品尝的新鲜原浆，还是有“啤“气的露营氛围，在视觉和味觉上，都向外传达着“鲜”的主题，这也正是青岛啤酒原浆的主打特色。

“本以为就是一款清爽的啤酒，但第一口下去，就喝出了不一样的感觉。”济南市民李先生赞叹道，在绵密的泡沫之下，突然涌进口腔一股甘甜，紧接着就是麦芽香气，喉头中的清爽让人有放松的感觉。“最后的回味是最妙的，尾调回甘，还有馥郁果香，满口都是新鲜的感觉。”

活动现场，青岛啤酒侍酒师龚倩向市民们揭晓了原浆啤酒“鲜”的原因：“为了让消费者品尝到第一口鲜醇，原浆啤酒的整个酿造过程以及后期工艺中，坚持‘三不’原则：不过滤，保留了一定量的活性酵母，让啤酒营养成分更加丰富的同时，也保留了啤酒的原汁原味；不稀释，原麦汁浓度高达13°P，麦香更浓郁，口感更醇厚，回味也更悠长；不杀菌，酒液中含有丰富的酵母菌，营养价值非常高，被誉为啤酒家族中的超级液体面包。”

此外，原浆的品鉴大有讲究。龚倩解释：“为了释放原浆啤酒最佳口感，会采用专酒专杯来品鉴原浆啤酒，小麦啤酒杯，收腰窄，底部和顶部的宽度略宽，可以很好地展示原浆啤酒的麦芽香气，并且可以保留漂亮的啤酒泡沫，让原浆的色泽、麦香、味道、口感达到最佳状态。”

与时间赛跑满足消费者尝鲜体验

青岛啤酒原浆虽然美味，但因富含活性酵母却比较娇贵，保质期仅有7天，且需要低温储存，成为不能远走高飞的“心头好”。伴随着冷链物流的快速发展，原浆已经能够在保质期内，通过航空、高铁、汽运等多种方式冷链直送到全国消费者的餐桌。青岛啤酒电商平台大数据显示，抵达深圳广州从生产发货到收货在3天之内即可完成。

家住济南市中区的路先生是青岛啤酒的“忠实粉丝”，他感慨道，青岛啤酒已经不是简单的啤酒，具有社交属性，代表着一个时代，也见证很多人与事物的变迁。“记得小时候，爸爸带着我去买啤酒，自行车上袋装里的青啤陪伴了我一年又一年的暑假。我也和青岛啤酒一样，不断地长大，进步。”路先生说，青啤原浆的进驻市场，是企业看得到的进步。“原浆啤酒是直接从发酵罐中灌装的生啤酒原液，不易保存，以往只有酒厂酿酒师在啤酒生产过程中才能尝到，现在随着技术成熟，普通消费者也可以尝到了。”

据介绍，近年来，伴随着啤酒生鲜消费的势头正劲，青岛啤酒牵头制定了《原浆啤酒团体标准》，在这份团体标准中规定，在感官和理化要求上，标志、包装、运输和贮存过程均有明确标准。根据这份团体标准的内容显示，原浆啤酒保质期为7天，并需要在0～10℃条件下运输贮存。青岛啤酒依托“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，能够实现对产品全生命周期进行把控，无论身处青岛，还是相距千里，喝到最纯正的青岛啤酒原浆已不再是难题。

新黄河记者：李庆斌